Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Mikotoksini u stočnoj hrani postaju ozbiljan problem - Rizik za zdravlje i ljudi i životinja

Izvor: RTV

Utorak, 30.09.2025.

08:21

Komentari

Podeli

(Foto: bibiphoto/shutterstock.com)

Mikotoksini u hrani za životinje postaju sve veći problem u stočarstvu, ali i rizik za zdravlje i životinja i ljudi.

Kako smanjiti rizik kako bi hrana bila bezbjednija?

Mikotoksini su otrovne materije koje proizvode plesni, najčešće iz rodova Aspergillus, Fusarium i Penicillium.

To su prirodni kontaminanti, što znači da nastaju spontano, kada se zrno, silaža ili drugi biljni materijali nađu u nepovoljnim uslovima – visokoj vlazi, toploti ili dugom skladištenju bez kontrole.

Jednom kada se pojave, teško ih je ukloniti, jer nisu vidljivi golim okom, a njihova toksičnost ostaje čak i kada se plesni više ne primjećuju. Do danas je poznato više od 400 različitih mikotoksina.

Igor Ivišinović, priznati stručnjak u proizvodnji stočne hrane u Bijeljini, kaže da problematiku mikotoksina svi u lancu proizvodnje moraju da shvate ozbiljno.

Doktor veterinarske medicine Dragoslav Veličković ističe da je realnost da adsorbensi mikotoksina moraju biti gotovo redovan sastojak stočne hrane.

Od evropskih zemalja, Francuzi su najviše napredovali u borbi protiv mikotoksina.

Ipak, nijedan adsorbens nije svemoguć, pa osnovno pravilo ostaje: što manje plesni – to manje mikotoksina.

Poljoprivrednici bi prije svega trebalo da djeluju preventivno. Moraju da vode računa o agrotehnici – da sjetva i žetva budu pravovremene.

Potrebno je zrno osušiti do optimalne vlažnosti prije skladištenja, a silose pripremiti za unos novog roda.

Uticaj na životinje i ljude

Kod preživara mikotoksini mogu izazvati smanjenje mliječnosti, poremećaje varenja i slabiji prirast.

Kod svinja i živine oni su još opasniji – izazivaju povraćanje, slab apetit, poremećaje reprodukcije i pad imuniteta, što otvara vrata drugim bolestima.

Dugoročno, prisustvo mikotoksina znači manju proizvodnju i veće gubitke za farmere.

Ali tu nije kraj – jer kroz mlijeko, meso i jaja, mikotoksini mogu dospjeti i do čovjeka.

Aflatoksin B1, na primjer, spada među najjače prirodne kancerogene supstance poznate nauci.

Drugi mikotoksini mogu da oštete bubrege ili naruše hormonsku ravnotežu. Zato kontrola stočne hrane nije samo pitanje ekonomije već i javnog zdravlja.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Košarac: Otkup domaće proizvodnje preduslov za smanjenje troškova uvoza mesa za preradu Agro, Industrija

Pokušaj krijumčarenja stoke u Britaniji: Svinju krili u putnom koferu Agro

Na dobošu uništena imovina Farmlanda Agro, Industrija

Britanska zabrana mesa i sira iz EU bez efekta - Velika količina hrane i dalje se ilegalno uvozi Agro, Zdravstvo

Stočarski skandal na Sardiniji - Veterinar i farmeri lažirali uginuća goveda Agro

Kako je danas biti poljoprivrednik u BiH? - Plate su odlične, ali poslovi se gase jer nema radnika Agro, Industrija, Finansije

Kina uvela carine do 62% na svinjetinu iz Evrope Agro, Finansije

Otkriće naučnika u selima Valjeva i Mionice - Nove bakterije čuvaju useve od bolesti Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.