Početna

Vijesti

Rekordna investicija za kultne italijanske, ali nemilječne sireve

Izvor: TU magazin

Srijeda, 21.02.2024.

08:34

Komentari

Podeli

(Foto: MaraZe/shutterstock.com)

Njemačka startap kompanija Formo poznata po kultnim, ali nemilječnim italijanskim sirevima kao što su mocarela i rikota, obezbijedila je oko 50 miliona dolara od investitora za proširenje svog asortimana "ekoloških" sireva.

Osim mocarele i rikote, u ponudi poznatog proizvođača naći će se i čedar i grijer, a nijedan od njih neće sadržati sastojak životinjskog porijekla.

Kako navodi TU magazin, cilj investitora je da se ovim ulaganjem, koje inače predstavlja rekord za evropsku prehrambenu tehnologiju, zadrži konzumiranje sireva i uživanje u njima, ali bez lošeg uticaja stočarstva na klimu i sve nepovoljnije klimatske promjene.

U sadašnjosti, mliječni proizvodi su u potpunosti industrijalizovani, što u velikoj mjeri opterećuje planetu. Cilj kompanije Formo je da vrate mikroorganizme nazad u centralni okvir, dajući siru novi život. Ovog puta bez životinja.

Osnovna razlika između laboratorijskog i prirodnog sira jesu mliječni proteini koji se ne dobijaju na tradicionalan način, od krava. Dobijaju se od određenih mikroorganizama. Budući da proizvodi neće sadržati laktozu, biće posebno privlačni za azijsko tržište gdje je netolerancija na mlijeko češća.

Tagovi:

prehrambena tehnologija

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Završna faza izgradnje trećeg bloka termoelektrane Kostolac - Uskoro dodatnih 350 MW Energija

Lidl objavio fotografije prvog objekta u BiH (FOTO) Agro, Industrija

Gotovo 15% Amerikanaca ne vjeruje da su klimatske promjene stvarne, pokazala analiza 7,4 miliona tvitova Vijesti

Znate li za potencijal poljoprivredno-prehrambenih nusproizvoda? Agro, Industrija

Zeolit u ishrani krava poboljšava plodnost i proizvodnju mlijeka Agro

Ministar Minić najavio posebnu liniju podsticaja za bjeloruske traktore i mehanizaciju Agro, Industrija

Planirana gradnja moderne sortirnice otpada i kafilerije animalnog otpada u Tešnju Agro, Industrija

Više od 200 sireva na Balkan Cheese festivalu 2 i 3. marta u Beogradu Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.