Zašto je kafa s automata slatka i kada uzmete onu bez šećera? - Zbog ovoga je možda više nećete piti

Automati za kafu danas se nalaze svuda oko nas - u kancelarijama, bolnicama, javnim ustanovama... Pritom, mislimo na specijalne tzv. vending mašine, koje vam nude instant rješenje, odnosno mnogo opcija kafe - od filter do latea, kapućina sa čokoladom itd. Milioni ljudi na ovaj način "utapaju" svoju potrebu za kofeinom, jer su automati lako dostupni, jednostavni za upotrebu, a sama pića su jeftina u poređenju sa ponudom iz kafića. Ali, naravno, kvalitet nije baš zadovoljavajući.

Doduše, kako tehnologija napreduje, tako se osmišljavaju i inovativniji automati za kafu - stariji modeli su mahom koristili instant kafu ili koncentrovanu tečnu kafu i toplu ili kipuću vodu, a mogli su se dodati pavlaka i šećer.

Neki moderni aparati/automati pripremaju različite kafene napitke, kao što su moka i late, i koriste mljevenu kafu ili, čak, svježe mljevena zrna, jer u samoj mašini postoji mlin. Sami aparati za kafu gdje se koristi čista kafa i klasično mlijeko - predstavljaju adekvatniju opciju, ali kada je riječ o automatima, tu je situacija uvijek manje-više ista.

Takve mašine koriste mlijeko u prahu koje može biti sporno zbog svog sastava, posebno za neke grupe ljudi.

Posebno obratite pažnju ako vodite računa o šećeru u ishrani, jer čak i ako odaberete opciju "kafa bez šećera", odnosno "oduzmete" šećer na skali za biranje - to ne znači da je kafa bez šećera. Vjerovatno ste i sami primjetili da, iako odaberete kafu bez šećera, ona ima slatkast ukus. Provjerom sastava mlijeka u prahu, koje se uglavnom koristi u vending mašinama za tople napitke dobijen je spisak sastojaka - surutka u prahu, glukozni sirup, obrano mlijeko u prahu, nehidrogenizovane kokosove masti, šeećer, laktoza, sredstvo protiv zgrušavanja E551, stabilizator E340ii, emulgator E471.

Surutka u prahu važi za zdravu i hranljivu namirnicu, koja nastaje kao nusproizvod proizvodnje sira, ali se to isto ne može reći za glukozni sirup. U pitanju je tečni zaslađivač, najčešće korišćen u proizvodnji komercijalne hrane, čija je uloga da pospješi ukus. Ima dosta kalorija i šećera i nije dobro koristiti ga svakodnevno, kažu stručnjaci sa healthline.com. Od spornih sastojaka tu je svakako i šećer, čija tačna doza nije poznata, ali može naštetiti ljudima kojima je konzumiranje šećera strogo zabranjeno.

Emulgator E551 ili silicijum-dioksid je posebna kristalna materija, koja nema nijanse boja, a ima relativno visok stepen čvrstoće i tvrdoće. Njime se najčešće "obogaćuju" šećer, kajmak, so, pšenično brašno, začini, čips i druge grickalice, alkoholna pića, konditorski proizvodi.

Prema zvaničnim tvrdnjama, siguran je za upotrebu (u određenim dozama), ali imajte na umu da je, ipak, aditiv. Osim njega, mlijeko za prah za kafene napitke iz automata sadrži i stabilizator E340ii, odnosno emulgator E471.