Morski krastavac, delikates od 3.000 EUR

Morski krastavac je 80-tih godina prošlog vijeka zbog ugroženosti proglašen zaštićenom vrstom. Nakon zabrane, započet je proces eksperimentalnog izlovljavanja u komercijalne svrhe, zbog čega je ova vrsta postajala sve ugroženija. Ovaj za mnoge "delikates" košta čak i do 3.000 EUR po kilogramu, što objašnjava dosta toga.

Morski krastavci žive na muljevitom morskom dnu gdje imaju vrlo značajnu ulogu u morskom ekosistemu. Najviše ih ima u azijsko-pacifičkoj regiji, a na dubinama većim od 8.500 m čine gotovo 90% ukupnog broja živog svijeta.

U mnogim zemljama postoji mišljenje da sadrže izrazito ljekovita svojstva pa ih zbog toga koriste i u medicini i u ishrani. U Kini su morski krastavci specijalitet, ali i tradicionalni lijek za mnoge bolesti. Na zapadu su oni dio mnogih kozmetičkih proizvoda, a koriste se i kao mamci u ribolovu.

Morski krastavci su hit na svjetskom tržištu, zbog velike potražnje njihove cijene su izuzetno visoke, za kilogram određenih vrsta krastavaca treba izdvojiti čak 3.000 USD. Ove morske životinje su toliko vrijedne i tražene da ljudi rizikuju svoje živote roneći u velikim dubinama kako bi ih ulovili, a policija često javlja o krivolovcima koje je uhvatila na djelu. Njima prijete velike novčane i zatvorske kazne.

Iako ne izgledaju nimalo privlačno, morski krastavci su prilično posebne životinje, a još posebniji delikates. Najcjenjeniji su u Aziji, gdje ih jedu samo imućniji članovi društva. Uglavnom se služe u prestižnijim i skupljim restoranima, ali se mogu naći i na pijacama.

Potražnja za morskim krastavcima eksplodirala je posljednjim decenijama, a otkako su postali ugrožena vrsta u više zemalja, njihova cijena je znatno porasla. U današnje vrijeme oni se pakuju u kese osušeni, i poklanjaju se u posebnim prilikama. Što su ljepši i neobičniji, to su skuplji i poželjniji.