Da li je organska hrana zaista ukusnija - Zašto nam je skuplje uvijek bolje?

Potrošači misle da jeste, ali naučnici su dokazali da je realnost malo složenija. Australijski istraživači sproveli su eksperiment u kom su volonterima dali na testiranje identične proizvode, s tim što im je rečeno da je jedan proizveden organski, a drugi proizveden uobičajenim putem. Kao znatno ukusniji, ocijenjen je proizvod koji je nosio lažnu organsku etiketu.

Istraživače nije iznenadio rezultat. Kod konzumenata organske hrane, javlja se mehanizam "moralnog zadovoljstva" jer jedu namirnice čija proizvodnja ne šteti životnoj sredini ili konzumiraju meso životinja koje nisu odgajane u nehumanim uslovima. Budući da vjeruju da je to etično, skloni su da proizvodu pripišu i ostala pozitivna svojstva, poput boljeg ukusa.

Da je sve u glavi, potvrdila je i prethodna studija koju je sproveo Univerzitet u Bonu. Ispitanici su zamoljeni da ocijene ukus vina. Prvo im je data čaša vina koja, kako im je rečeno, košta četiri evra. Zatim im je ponuđeno isto piće, ali uz komentar da košta znatno više. Očekivano, ispitanici su kao bolje proglasili "skuplje" vino.