Da li je Dubai novi gastro raj?

Prošle nedelje i Dubai je dobio svoj prvi Mišlenov vodič kojim je obuhvaćeno je 69 restorana, od čega je 11 nagrađeno zvezdicama, dok je 14 njih dobilo Bib Gourmand preporuku.

Dva restorana ovjenčana su sa po dvije zvijezde, dok je devet restorana dobilo po jednu zvijezdu. Takav rezultat je i pokazatelj da Dubai zaista ima šta da ponudi u gastronomskom smislu budući ida je tamošnja restoranska scena veoma raznolika.

Upravo o toj različitosti govore i dodijeljene prve Mišlenove zvijezde: dvije su otišle u jedan francuski (Stay) i jedan italijanski (Il Ristorante) restoran, dok su sa po jednom zvijezdom nagrađene i kineske i japanske i portugalske kuhinje.

Tačno, uvrštena je čak 21 kuhinja svijeta, ali, za prvi put, ne i balkanska. Pod tim mislimo na restoran balkanske kuhinje 21 grams na čijem je čelu Novosađanka Staša Tončev koja je i šefica i vlasnica i čiji je restoran, samo nekoliko dana prije lansiranja Mišlenovog vodiča uvršten u prvo izdanje Gault & Millau vodiča za Emirate.

U čuvenoj crvenoj knjizi, jednu zvijezdu osvojio je i restoran Masima Boture u Dubaiju, Torno Subito koji, će vas, prema riječima inspektora čuvenog vodiča i hranom i enterijerom odvesti na italijansku obalu šezdesetih godina prošlog vijeka. Uostalom, Masimo Botura je možda i najbolji odgovor na pitanje iz naslova, jer valjda čovek posle toliko uspjeha i zvjezdica zna gdje treba da otvori restoran.