Netaknuta priroda recept za zdravo meso - Farma Gvozno u Kalinoviku primjer uspješne govedarske proizvodnje

Iako se nalazi na nadmorskoj visini iznad 1.200 metara, u dijelu opštine Kalinovik u kome skoro da i nema oranica, ali ni stanovnika, farma Gvozno uspješno posluje od 2014. godine kada su po prvi put tu stigla do tada za taj kraj nepoznata pasmina goveda iz Češke.

- Želja nam je da se što čvršće, u obostranom interesu, povežemo sa lokalnim i ugostiteljima na širem području te da na taj način što brže naš osnovni proizvod - kvalitetno i nadasve zdravo goveđe meso dođe do krajnjeg potrošača - priča Veletić.

S tim ciljem, dodaje, već su ostvarili komunikaciju sa više renomiranih ugostitelja iz Trebinja, Banjaluke, Istočnog Sarajeva i drugih lokalnih zajednica radi plasmana mesa od životinja koje pasu čistu planinsku travu najmanje sedam mjeseci tokom godine, piju vodu sa nezagađenih planinskih izvora i dišu svjež i čist vazduh.

- Riječ je o govedu skromnih zahtjeva u ishrani. Osnova je sijeno sa prirodnih livada uz minimum koncentrovanog dijela obroka koga mi obezbjeđujemo sijanjem zobi na obližnjem Gvozno polju i njim prihranjujemo tek oteljene krave i mladu telad - naglašava Veletić.

Farma Gvozno, kaže on, trenutno raspolaže sa oko 150 grla u veoma dobroj kondiciji, a njihov cilj je 180 grla sa najmanje dvije trećine priplodnih krava i bikova.

Ova poljoprivredna zadruga, koja postoji od januara 2014. godine, nastala je iz projekta Češka BiH namijenjen unapređenju govedarske proizvodnje po sistemu "krava - tele" kroz uzgoj grla koja su uvezena iz Češke.

- Aberdin angus pasmina bila je nepoznato goveče u našim krajevima. Od dobijenih grla iz Češke formirali smo zadrugu Gvozno u okolini Kalinovika kao izrazito brdsko-planinskog područja. Nakon iznenađujuće brze aklimatizacije i adaptacije goveda, potez se pokazao dobrim - priča predsjednik Skupštine zadruge Gvozno Grujica Vico.

Potvrđuje da je riječ o skromnoj, ali ekonomski isplativoj pasmini goveda kojoj posebno odgovaraju klimatski uslovi od 1.200 do 1.500 metara nadmorske visine.

- To se posebno vidi u sistemu "krava - tele" gdje su krave zadužene da svojim mlijekom othrane tele do sedam mjeseci kada ono dostiže solidnu i visinu i težinu i može ići u dalji tov i kasnije na tržište ili u uzgoj i priplod u okviru matične farme ili u druge farme koje su sve zainteresovanije za uzgoj ove pasmine - objašnjava Vico.

Iako zadruga Gvozno djeluje u izrazito ruralnom području, zaposleni na farmi ulažu velike napore u proces digitalizacije. Shvativši da takve inovacije mogu biti od velike koristi, uz ostalo, uveden je video-nadzor čak i u štali, a kontrola rasvjete i danonoćni uvid u stanje u objektu može se vršiti i uz pomoć mobilnog telefona sa bilo kog mjesta.

- Tu su i razni senzori za kontrolu nivoa vode i meteoroloških uslova. Istovremeno, na grlima se nalaze savremeni uređaji preko kojih se prati njihova pozicija dok su na paši, a znaju da odlutaju i po nekoliko kilometara od štale - kaže Grujica Vico.