Mogu li sjemenke bundeve zamijeniti sojinu sačmu?

Jedan od najvažnijih izvora proteina za preživare je sojina sačma koja se odlikuje visokim sadržajem proteina i povoljnog profila aminokiselina. Zbog njene visoke cijene, kako navodi Agrarheute, sve više se traže alternative. Jedna od njih su i pogače od bundevinih sjemenki koje su zanimljive zbog svoje dostupnosti i hranidbene vrijednosti.

Ovaj nus proizvod prerade bundevinih sjemenki bi u budućnosti mogao poslužiti kao vrijedan izvor proteina za proizvođače mlijeka. Ima relativno visok sadržaj sirovih proteina (598 g/kg) u odnosu na sjemenke uljarica, a odlikuje se visokim sadržajem lizina (32 g/kg) i metionina (18 g/kg). Osim toga, poboljšava ukus koncentrovane hrane za preživare.

U istraživanjima koja su sproveli kineski naučnici iz univerziteta u Harbinu, pogača može da zamijeni sojinu sačmu u hrani za preživare kod krava u laktaciji. Oni su ispitali efikasnost hraniva, fermentaciju buraga, antioksidativnu funkciju i distribuciju azota u eksperimentu hranjenja. Šest krava sa više teladi nasumično je podijeljeno u tri tretirane grupe tokom eksperimenta od 27 dana, a udio čvrste krme u sve tri grupe bio je isti:

- prva grupa je dobijala hranu sa sojinom sačmom,
- drugoj grupi je soja zamijenjena s 50 odsto pogače od sjemenki bundeve i 50 odsto suvog ostatka iz proizvodnje bioetanola,
- trećoj grupi su dali 100 odsto pogaču.

Zdravije životinje

Rezultat istraživanja je pokazao da ova pogača može u potpunosti zamijeniti sojinu sačmu bez negativnog uticaja na prinos mlijeka, fermentaciju u buragu ili svarljivost. Zanimljivo je da su se promjenom ishrane poboljšale antioksidativne funkcije i krvni parametri mliječnih krava u drugoj i trećoj grupi.

Zaključeno je da ova vrsta hrane predstavlja koristan izvor proteina za preživare i da nije uticala na degradaciju buraga, probavljivost. Raspodjela azota između mlijeka, fecesa i urina nije se razlikovala kod životinja koje su hranjene sa tri obroka.

U poređenju sa ishranom koja je ne sadrži, ukupni antioksidativni kapacitet (P <0,05) i aktivnosti antioksidativnih enzima (ukupna superoksid dismutaza, glutation peroksidaza i katalaza, P <0,05) povećani su kod životinja koje su hranjenje sa 50 i 100 odsto pogače.

Rezultati pokazuju da se sojina sačma u potpunosti može zamijeniti pogačom u ishrani mliječnih krava bez ikakvog negativnog uticaja.

Takođe, ona može da se koristi u proizvodnj mesa i jaja.

Univerzitet u Harbinu

sjemenke bundeve

sojina sačma

stočna hrana