Porodica Jukan iz Gračanice: Čuvari autentičnih bosanskih proizvoda

Spoj prirode, tradicije i nauke pretočen u autentične bosanske proizvode već nekoliko godina uspješno njeguje i čuva porodica Jukan iz Gračanice u okviru svoje porodične firme "Jukan" zdrava hrana.

Odluku da rade težak i zahtjevan posao kako kaže Ibrahim Jukan, vlasnik firme donijeli su iz ljubavi prema prirodi i BiH.

"Želimo da stvorimo jednu novu sliku BiH i da popravimo imidž BiH u svijetu koji je katastrofalan i na kojem se jako malo radi. Da bi to postigli potrebno se okrenuti poslu o kojem danas niko ne govori. Mi smo poljoprivredna zemlja koja ima pogodno tlo, čist zrak i vodu. Samo treba raditi, sve dići na jedan veći nivo", kaže Jukan, naglašavajući kako bez stvaranja nove vrijednosti BiH ne može ići dalje.

Iako je put do uspjeha dug i težak, Jukan čija je kompanija jedan od ovogodišnji pobjednika Novosadskog sajma, ističe kako je zadovoljan postignutim rezultatima.

"Pravimo najbolju hranu na svijetu i to je naš najveći uspjeh. Mislim da i ostali proizvođači u BiH uz veće žrtvovanje to mogu, iako su svi projekti vezani za proizvodnju jako teški", naglašava Ibrahim Jukan.

U narednom periodu firmu očekuju prvi pravi rezultati, iako se ne žale sa postignutim. Njihovi proizvodi bez šećera na bazi jabukovog pekmeza koji se proizvodi od jabukovog soka (domaćih autohtonih jabuka) i ekološki proizvedene pšenice traženi su diljem svijeta. Jednostavno ko jednom proba triti papu, fruti triti, bosanske gurabije, voćne koktele u pekmezu, hurmašice u pekmezu, baklavu i ružicu u pekmezu, carski keks ili najprodavaniji proizvod orijent extra probat će ponovo.

"Uvijek može bolje. Velika potražnja za našim proizvodima vlada u Švedskoj, Americi, Švicarskoj... Postoji veliki interes, a mi u kompaniji izvozom smatramo i kada nam se proizvodi nađu na tržištu Hrvatske. Važan nam je kvalitet i zadovoljan kupac. Generalno mislim da se u BiH trebaju mijenjati navike, po kojima je zdrava hrana, skupa hrana. Što je predrasuda. Zdrava hrana je najjftinija hrana koja se može naći na tržištu BiH. Jedan obrok naših organskih integralnih žitarica košta oko jednu marku, što je najeftinije na svijetu", pojašnjava Jukan, naglašavajući kako u kompaniju veliku pažnju posvećuju okusima za što su angažovali stručnjaka iz Italije.

Dobru saradnju imaju i sa Poljoprivrednim fakultetom iz Sarajeva, sa prof. dr. Sulejmanom Redžićem te sa Centrom za srce Tuzla u čijem će se katalogu uskoro naći proizvodi kompanije "Jukan" iz čije radionice će se uskoro pojaviti i novi proizvodi.

E. Ko.