Nevesinje dobiva Centar za zrenje sira iz mijeha

Centar za zrenje sira iz mijeha i promociju tipičnih hercegovačkih proizvoda, koji se u ponedjeljak otvara u Nevesinju, okrenut je podupiranju malih proizvođača tradicionalnog hercegovačkog proizvoda sira iz mijeha, ali i proizvođača drugih hercegovačkih tipičnih proizvoda, piše Dnevni list.

Otvorenje Centra odvija se u okviru projekta “Zaštita i valorizacija poljoprivrednih tradicionalnih proizvoda od vrijednosti za Hercegovinu” kojeg financira Ministarstvo vanjskih poslova Italije, a provodi talijanska nevladina organizacija UCODEP.

U Centru će biti smještena komora za zrenje sira u kontroliranim uvjetima, prostor za degustaciju tradicionalnih proizvoda, prodavaonica za prodaju tradicionalnih prehrambenih i zanatskih proizvoda, te administrativni ured za osoblje koje će upravljati Centrom.

Ono što je značajno je da će Centar biti mjesto gdje će mali proizvođači sira iz mijeha s područja cijele Hercegovine moći dopremati sir koji će zrjeti u kontroliranim uvjetima što je izuzetno važno za kvalitetu sira. "Centar će biti mjesto gdje će svi posjetitelji moći probati tradicionalne proizvode Hercegovine, kupiti ih i dobiti više informacija o njima", piše Dnevni list.

Inače, Centar je osnovan zahvaljujući tehničkoj pomoći djelatnika UCODEP-a u suradnji s talijanskim stručnjacima iz ANFOSC-a te stručnjacima s Poljoprivredno - prehrambenog fakulteta iz Sarajeva i Udruženja poljoprivrednih proizvođača općine Nevesinje. Također, zahvaljujući suradnji s Općinom Nevesinje, te novčanom prilogu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede RS-a.

Bitan prilog za osnivanje Centra dala je Opća zemljoradnička zadruga iz Nevesinja ustupivši prostor u kojem se Centar nalazi, na besplatno korištenje u razdoblju od deset godina.

Centar za zrenje sira iz mijeha i promociju tipičnih hercegovačkih proizvoda u Nevesinju još je jedan značajan rezultat koji je UCODEP s lokalnim i talijanskim partnerima postigao u procesu koji traje već pet godina, piše ovaj list.