Tržište kafe u BiH postaje sve prefinjenije - Julius Meinl planira rast prodaje

Pandemija koronavirusa i te kako je uticala na sektor ugostiteljstva, koji se i dalje oporavlja od posljedica prošlogodišnjeg zatvaranja. Iako je otvaranje tokom ove godine donekle doprinjelo da oživi poslovanje kafića i restorana, vlasnici objekata, kao i distributeri kafa i napitaka, oprezno ulaze u jesen čekajući da li će biti novih epidemioloških mjera.

U razgovoru za eKapiju marketing menadžerka Julius Meinl-a za BiH, Ina Vučić, kaže kako im je 2020. krenula jako dobro, uspješnije od 2019. godine, sve do zaključavanja u martu 2020.

- Tada smo praktički dva mjeseca bili bez prihoda, s obzirom na to da radimo samo HORECA kanal, a ne maloprodaju. Iz ovoga je vidljivo da su situacija s pandemijom i te kako utjecala na rezultat i prihode naše kompanije. Pandemija je i u ovoj godini ostavila velik trag, jer je bilo određenih zatvaranja po regijama i ograničenja u radu ugostiteljskih objekata. Ali, moramo istaknuti da smo ipak u skladu s našim očekivanjima vezanim za budžet, jer smo organski rasli u prodaji – kaže Vučić za eKapiju.

Uspješno su izbalansirali uticaj korone na poslovanje preuzimanjem novih kupaca i svesrdnom podrškom postojećih.

- Zaista smo se trudili dati kompletnu potporu našim partnerima kako bi zadovoljstvo bilo obostrano.

Naša sagovornica kaže da na ovi prostorima postoji posebna kultura ispijanja kafe. To je stil života, način opuštanja i svojevrsni kulturološki fenomen, pojašnjava ona.

- Često se u Beču pitaju kako tako malo tržište može prodati toliko kave. Njima je to pomalo nejasno. Tako da ono naše "Kad ćemo na kavu" ili "'Ajmo na kavu" znači puno više, jer time slavimo druženje i susret sa dragim ljudima.

Postupak prženja kafe u njihovim pržionicama u Beču i u Vićenci kompjuterizovan je vrhunskom tehnologijom. Majstor prženja prati sve kako bi garantovao vrhunski kvalitet prženja. Takođe, radi se testiranje kvaliteta (cupping) u laboratoriji nakon prženja, jer kupcima žele prije svega osigurati kvalitet.

- Zahtjevi tržišta su se u posljednje vrijeme jako promijenili. Ranije se puno više pila robusta, a sada konzumenti žele piti i arabicu, odnosno bolju mješavinu. Tržište postaje prefinjenije, krajnji potrošač zna prepoznati kvalitetan proizvod što je i nama dodatni izazov sa kojim se, nadam se, uspješno nosimo.

Trenutno su tržišni lider u HORECA kanalu u BiH, te i dalje žele biti broj jedan premium brend za kafu i čaj. Žele biti korak ispred, osluškujući konkurenciju i zahtjeve tržišta.

- Ono što također želim istaknuti je da su, nažalost, cijene sirove kave znatno porasle u posljednjih nekoliko mjeseci. Ova činjenica će značajno utjecati na eventualnu promjenu cijene na tržištu.

U BiH imaju 60 zaposlenih i oko 10 vanjskih saradnika, odnosno distributera. Plan im je dalji rast u prodaji, ne samo u sektoru kafe, nego i u ostalim artiklima koje nude: čajevi, instanti, topla čokolada, šećer i dr.

- Uz nadu da će ova nesretna situacija s koronom ubrzo proći, naša vodeća misija je održavanje partnerskih veza s našim kupcima. Vjerujemo u blisku suradnju, razgovore licem u lice, osobnu isporuku naših proizvoda, brzu intervenciju naše servisne službe. Također se trudimo dati trajnu podršku u segmentu reklamnog materijala (POS) i edukacija za osposobljavanje barista – zaključila je Vučić.