Kako tijelo reaguje ukoliko se izbaci bijeli hljeb iz ishrane?

U našoj kulinarskoj kulturi bijeli hleb je široko zastupljen. Osim što pruža osjećaj sitosti zbog velikog sadržaja prostih ugljenih hidrata, nutricionisti se uglavnom slažu sa ocjenom da ova namirnica ne nudi gotovo ništa od nutritivnih vrijdnosti koje su korisne za organizam.

Inače, prosti ugljeni hidrati se nazivaju tako jer se sastoje od jednog ili dva molekula šećera. Organizam ih apsorbuje u trenutku i naglo podiže nivo šećera, da bi posle kratkog vremenskog perioda taj nivo naglo opao. Iako su hidrati glavno "gorivo" za funkcionisanje organizma, prosti ugljeni hidrati, uključujući bijeli hleb, prave više štete nego koristi.

Zbog svega navedenog, ako se odlučite da izbacite ovu namernicu u potpunosti iz vaše ishrane, evo koje pozitivne efekte možete da očekujete u vrlo kratkom vremenskom periodu.

Izbacivanje prostih ugljenih hidrata iz ishrane pospiješiće tijelo da izbacuje višak vode. Usljed toga doći će do gubitka viška kilograma, jer će se smanjiti proces stvaranja glikogena u tijelu koji vezuje vodu.

Kao što je pomenuto, proste hidrate tijelo apsorbuje u trenutku što vodi ka hemijskim procesima koji za rezultat imaju zadržavanje tečnosti u tijelu. Ako se hranite složenijim ugljenim hidratima, poput žitarica ili hljeba od cijelog zrna, oni se u tijelu potpuno drugačije ponašaju. Složeni hidrati djeluju sporo, organizam ih apsorbuje u dugom vremenskom periodu, postepeno, te na taj način ne može doći do zadržavanja tečnosti u tijelu.

Zadržimo se još malo na važnom biohemijskom procesu djelovanja prostih hidrata. Ako jedete bijeli hleb, kao što je već rečeno, šećer u krvi naglo raste, a posle nekog vremena naglo opada. Sve ovo pravi haos u tijelu. Mozgu se šalju nejasni signali, koji se ne procesuiraju pravilno, pa se pojavljuje želja za hranom onda kada u suštini niste zaista gladni.

Sve ovo vodi ka začaranom krugu gojaznosti, impulsivnog prejedanja, nepotrebnog uzimanja hrane što dalje uzrokuje brojne probleme.

Bijeli hleb ne sadrži vlakna iz žitarica koja su vrlo važna u zdravom funkcionisanju crijeva. Hrana bogata prostim šećerima uzrokuje pojavu opstipacije, bolove u stomaku što dalje vodi ka osjećaju nelagode, a poznato je da zapušena crijeva mogu imati loš uticaj i na psihiloško stanje kod nekih osoba.

Ugljeni hidrati su najvažaniji izvor energije za organizam, ali ako se biraju pravilno. Prosti šećeri samo djelimično vraćaju osjećaj snage, nakon čega sledi osećaj umora. Žitarice, hidrati iz voća i povrća u tom pogledu mnogo su bolji izbor jer se luče postepeno i tijelu doziraju neophodnu energiju. Ako napravite odluku i bijeli hleb u potpunosti eliminišete iz ishrane, vrlo brzo ćete osjetiti poboljšanje u vidu boljeg raspoloženja i osjećaja energičnosti.