Puračka ćaska na listi nematerijalnog kulturnog naslijeđa BiH

Povodom uvrštavanja Puračke ćaske – umijeće pripremanja i služenja na Preliminarnu otvorenu listu nematerijalnog kulturnog naslijeđa FBiH, Kulturno umjetničko društvo Puračić je upriličilo promociju kojoj su prisustvovali premijer Tuzlanskog kantona Kadrija Hodžić, predstavnici Ministarstva za kulturu, sport i mlade, zatim eminentni članovi akademske zajednice koji su doprinijeli pripremi aplikacije, kao i mediji koji su pratili proces upisa na Listu.

- Sveta je dužnost svakog od nas da njegujemo tradiciju, a ljudi iz KUD Puračić to čine na najbolji mogući način. Mi koji smo slijedili ovaj projekat imali smo sreću što smo bili njegov dio, posvjedočili smo da postoje ljudi koji znaju šta je tradicija i šta znači nositi identitet svoje tradicije - kazao je premijer Hodžić, saopšteno je na sajtu Vlade TK.

Činjenica je da je Puraćka ćaska prvo jelo koje se našlo na Preliminarnoj otvorenoj listi nematerijalnog kulturnog naslijeđa FBiH, a poseban društveni ambijent je zaslužan za nastanak i pravljenje ovog jela. Puračić ima dugu tradiciju trgovine i bio je trgovačko središte u drugom dijelu 19. stoljeća. Razvoj trgovine pratio je i nastanak sajmova i godišnjeg vašara, koji se održava već 160 godina. Razvoj obrta i zanatstva, kao što je grnčarstvo, te uzgoj poljoprivrednih proizvoda, kao i dolazak velike količine ljudi koja je gravitirala ka području Puračića, stvorila je uslove da ovo mjesto ima jelo koje pravi samo od mesa, uz dodavanje određenih mirođija.

Predsjednik KUD Puračić Hazim Osmanović ističe da je upis pomenutog elementa na Listu rezultat desetogodišnjeg stručnog i istrajnog rada.

- Inicijativa za upis Puračke ćaske – umijeće pripremanja i služenja potekla je iz KUD Puračić, koje je sa obnovom rada 2010. pristupilo aktivnostima očuvanja kulturne baštine naroda i narodnosti BiH. Gastro manifestaciju "Puračko ćaskanje" pokrenuli smo 2014. godinr, u koju smo uključili udruženja iz BiH i regije kako bi Ćaska bila vidljivija. Paralelno smo vršili istraživanja recepture i načina služenja, a 2018. smo pokrenuli proceduru upisa na Listu, te smo uključili relevantne osobe iz struke, kao i eminentne članove akademske zajednice, sa kojima smo održali dva tematska okrugla stola - kazao je Osmanović.

Ministarstvo za kulturu, sport i mlade Tuzlanskog kantona je snažno opredijeljeno da podržava KUD Puračić u nastojanjima da pomenuti element uvrsti na UNESCO - ovu Reprezentativnu listu nematerijalne kulturne baštine čovječanstva, kako kroz sufinansiranje projekata, tako i na druge načine koji se pokažu neophodnim.