Početna

Vijesti

Bagrina Bukovska vinarije Matalj - Jednistveno bijelo vino čuva autohtonu sortu od izumiranja

Izvor: eKapija

Subota, 20.02.2021.

08:26

Komentari

Podeli

(Foto: Vinarija Matalj)

Neposredno iznad manastira Bukovo u Negotinskoj krajini prostire se najmlađi zasad vinove loze vinarije Matalj. Ovdje je svoje mjesto zauzela i bagrina, autohtona i gotovo nestala sorta grožđa. Jedna je od najstarijih lokalnih negotinskih sorti koja može da daje vrhunsko bijelo vino, i kao takva bila je inspiracija vinariji da se započne proces obnove vinograda pod tom sortom.

- Treba naglasiti da smo početkom vijeka bili u situaciji da potpuno izgubimo ovu sortu iz naših vinograda, jer je došlo do masovnog zapuštanja vinograda u našem kraju. Trenutno imamo vinograd površine 0,5 ha sa bagrinom, ali je u planu da u narednih pet godina podignemo još 5 ha - kaže za eKapiju Nikola Mladenović iz vinarije Matalj.

Bagrina pripada grupi sorti sa funkcionalno ženskim cvijetom i treba joj druga sorta da bi došlo do oprašivanja i stvaranja grozda, kaže sagovornik i dodaje da joj je to ujedno i najveća mana ili prednost, zavisno kako se posmatra.

- Upravo zbog otežalog oprašivanja, koje zavisi do vremenskih uslova u periodu cvetanja, možemo reći da bagrina ima mali prinos po hektaru - kaže Mladenović.

Velika potražnja za vinom od bagrine

Kada je riječ o vinu, sagovornik portala kaže da nije pretjerano teško napraviti dobro vino od dobrog grožđa, odnosno da sve zavisi da li znate šta hoćete da postignete, kakvo vino želite da napravite.

- Mi se nekih osam godina bavim bagrinom i tek sada "hvatamo" neke osnove u pravljenju vina od nje. Na tržištu skoro da nema vina od bagrine, tako da je potražnja velika, pogotovu što je u pitanju domaća-lokalna sorta vina - ističe Nikola Mladenović.

Vinarija Matalj smještena je u Bukovu (Foto: Vinarija Matalj)

Bagrina Bukovska

Vinarija Matalj ponudila je Bagrinu Bukovsku, koja je, kako kaže sagovornik, prije svega jedinstveno bijelo vino po svom ukusu:

- Vino je umjereno punog tijela sa prepoznatljivom mineralnošću. Na nosu se osjećaju arome: kajsije, dinje, vinogradarske breskve. Mineralni karakter izaziva osjećaj tenzije u ustima i ostavlja prijatnu završnicu na nepcima.

Da biste u potpunosti uživali, iz ove vinarije preporučuju kombinaciju sa mekim sirevima sa korom, jelima sa šampinjonima, pečenom piletinom ili piletinom sa karijem, škampima.

Pročitajte i Bagrina, zvezda TV serije "Tajne vinove loze" - Kakva je budućnost ove srpske sorte i njenog vina koje se pilo i na engleskom dvoru?

Aleksandra Kekić

Tagovi:

autohtona sorta vinove loze

autohtona sorta grožđa

Bagrina Bukovska

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Stigao prvi negotinski prokupac Agro

Dekarbonizacija, obnovljivi izvori, energetska integracija regiona... - Šta poručuju moderatori Samita energetike Trebinje 2023 Energija, Industrija

U vinogradima širom Srbije otkriveno 11 novih autohtonih sorti vinove loze Agro

Vinarija Čitluk apsolutni šampion vinskog takmičenja u Beogradu Agro, Turizam, sport, kultura

Proizvodnja vermuta - Kako Evropljani vole da ga piju, a kako Amerikanci? Agro

Vinogradarstvo u Crnoj Gori ima budućnost, više od 100 proizvođača širom zemlje Agro

Vinarija Tonković oživjela kadarku - Autohtona sorta sa pijeska ove godine i u bijeloj varijanti (FOTO) Agro, Industrija, Turizam, sport, kultura

Počela jubilarna berba grožđa u vinogradima "Podruma Vukoje" Agro, Industrija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.

Bagrina Bukovska vinarije Matalj - Jednistveno bijelo vino čuva autohtonu sortu od izumiranja

Naš izbor

Rubrike za dalje čitanje