Proizvođači romanijskog skorupa dobili opremu u cilju zaštite higijene

Članovima Udruženja Romanijski skorup-kajmak iz Han Pijeska, Sokoca i Rogatice donirana je oprema za proizvodnju vrijednosti 3.000 KM u okviru projekta koji provodi Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske.

Rukovodilac Područne jedinice Sokolac Resora za pružanje stručnih usluga u poljoprivredi resornog ministarstva Jelena Mićić rekla je Srni da je 20 članova Udruženja dobilo kante od visokokvalitetnog inoksa, koje su važne proizvođačima za ispunjavanje higijenskih uslova propisanih Pravilnikom o kvalitetu svježeg sirovog mlijeka

Ona je pojasnila da je zbog specifičnosti proizvodnje kojom se bave članice Udruženja "Romanijski skorup-kajmak" veoma važno održavanje higijene mlijeka i opreme koju koriste.

Mićić je navela da je proizvodnja romanijskog kajmaka standardizovana kroz postupak zaštite geografske oznake/imena porijekla na tržištu BiH i odvija se u prostorijama članica Udruženja.

- Kontrola kvaliteta, odnosno određene laboratorijske analize vrše se redovno u akreditovanoj laboratoriji - rekla je Mićić.

Ona je podsjetila da je Udruženje Romanijski skorup-kajmak osnovano 2014. kako bi pomogno proizvođačima da na organizovan način uspostave standardizovanu proizvodnju autohtonog proizvoda i da sa njim nastupe na tržištu.