Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Stižu čudesna veganska jaja, manje kalorična i dijetalna

Izvor: eKapija

Utorak, 11.02.2020.

09:27

Komentari

Podeli

(Foto: Amarita/shutterstock.com)

Dvije Francuskinje smislile su revolucionarnu vegansku zamjenu za jaja. Čudesna jaja stvorili su biolozi Pariške škole za industrijsku biologiju. Jeste li spremni zamijeniti kokošja jaja ovom opcijom?

Mogu li se koristiti na isti način kao i kokošja jaja? Kako mirišu? Kakvog su okusa?

- Ključni se sastojci i dalje formiraju i uskoro će biti otkriveni. Istraživanje se prvenstveno odnosilo na mahunarke. Problem s kojim se sad suočavamo jest pronalazak tačne ravnoteže sastojaka kako bi kreirali pravu formulu - rekle su glavni biolozi Filipin Soulrez i Šerylina Tavisuk su za Euronews, a prenosi infobijeljina.com.

Ova će jaja svoje mjesto naći na tržištu čim testovi dobiju zeleno svjetlo kako bi mogli garantovati da su nutritivno održiva.

- Naš je cilj da jaja budu spremna za tržište sredinom 2020. godine.

Masti i proteini su za oko 10% manji nego u kokošjim jajima, manje su kalorična od kokošjih i sadrže dijetalna vlakna. Osim toga, njihov ukus je sumporastiji od kokošjih.

- Kada smo počeli s kreiranjem veganskih jaja, najkomplikovanije je bilo napraviti jaja koja će pri kuvanju reagovati isto kao i kokošja. Kokošja se jaja koriste na toliko različitih načina, što otežava proces kopiranja.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.