U Livnu počinje izgradnja skladišta za zrenje livanjskog sira - Lakši plasman na tržište

Ilustracija (Foto: MaraZe/shutterstock.com)

Riječ je o nastavku projekta "Proizvodnja tradicionalnog domaćeg livanjskog sira", za koji je prije dvije godine potpisan Memorandum o razumijevanju između Grada Livna i Češke razvojne agencije, a u cilju jačanja održivosti proizvodnje tog sira. Češka agencija je za ovaj projekat odobrila ukupno 1,3 mil KM, navodi zvanični gradski sajt.

Gradonačelnik Livna Luka Čelan rekao je da je krajnji cilj ovog projekta osigurati malim proizvođačima livanjskog sira lakše poslovanje i legalno sudjelovanje na tržištu.

- Projektom su stvoreni bolji uvjeti. Nakon što smo zajedno izgradili ili obnovili deset mini mljekara, danas smo svjedočili potpisivanju ugovora za izgradnju zajedničkog skladišta za zrenje sira i pripremu za daljnji plasman proizvoda, kao i zadruge za daljnje poslovanje - kazao je Čelan.

U ime Češke razvojne agencije nazočnima se obratio konzultant Jan Pejrila, te zahvalio svima koji su sudjelovali u projektu. Kazao je da bez podrške i suradnje Grada Livna kao i Udruge Cincar ne bi bilo moguće realizirati projekt koji doprinosi poboljšanju proizvodnje sira u Livnu i postizanja standarda koje zahtijeva Europska unija kako bi se sir mogao naći na tržištu diljem Europe.

Podsjećamo da je u Livnu izgrađeno ili obnovljeno deset mini sirana za proizvođače autohtonog livanjskog sira koji su odabrani putem javnog natječaja. Finansije su osigurali Grad Livno, Vlada Hercegbosanske županije i UNDP, prenosi zvanični sajt grada.