Planinski pejzaži umjesto plaže - Seoski turizam na obroncima Tare za ljubitelje zdrave hrane i mirnog odmora

Region Zapadne Srbije poznat je po svojim prirodnim ljepotama. Brojne planine nude obilje mogućnosti za aktivan odmor ili samo šetnju, kako zimi kada su prekrivene snijegom, tako i ljeti kada mnogi (avan)turisti požele da bar na trenutak pobjegnu od vrućina i uživaju u svježem planinskom vazduhu.

Baš između Tare i Zlatibora, na obroncima ove dvije planine i na oko 35 kilometara od Užica, smješteno je selo Kremna, koje zbog svoje klime i idealne nadmorske visine od oko 800 metara od početka 20. vijeka nosi i "titulu" vazdušne banje. Na samo desetak kilometara odavde nalaze se čuvena pruga Šarganska osmica, Drvengrad i Nacionalni park Tara, a na tridesetak, u susjednoj Bosni i Hercegovini, i Višegrad sa svojim znamenitostima.

Kremna su većini vjerovatno najpoznatija po čuvenom proročanstvu i Tarabićima, ali ovo planinsko naselje sa oko 2.000 stanovnika ima odlične uslove i za razvoj seoskog turizma, kao i za proizvodnju zdrave hrane, pa je postalo jedna od najpopularnijih turističkih destinacija za ljude željne zdravog vazduha, domaće kuhinje i mirnog odmora.

Ovakvu pogodnu lokaciju iskoristilo je i domaćinstvo Vračarić, Slavica i Čedo sa svoje četvoro djece, koji se na svom imanju bave poljoprivredom i proizvodnjom organske hrane. Rade i na razvoju seoskog turizma, prvenstveno za djecu, kojim su počeli da se bave 2011. godine, kada su odlučili da prodaju stan u Užicu i počnu da žive u Kremnima.

- Početni kapital uložili smo u gradnju poslovnog objekta sa komorom za skladištenje i čuvanje hrane i u vozilo sa mobilnom hladnjačom za transport. Uzeli smo i kredit za početnike, koji smo iskoristili za adaptaciju jednog smještajnog objekta – objašnjava Slavica.

Ona napominje da su Pavlina (15), Viktor (13) i Fjodor (11) prije šest mjeseci dobili sestru Zvezdanu, i trenutno je najmlađi član porodice u centru pažnje.

- S obzirom na tako brojno potomstvo, jasno je odakle inspiracija za razvoj seoskog turizma za djecu – kaže naša sagovornica uz osmjeh, dok nas crni vučjak Atila, kao svaki dobar pas čuvar, znatiželjno posmatra.

Oko imanja Vračarića su brojni brežuljci i proplanci, na kojima Viktor i Fjodor "pikaju" fudbal sa svojim drugarima, a često odmere snage i sa gostima. Nismo saznali ko je do sada bio uspješniji u tim duelima, ali su nam otkrili da su se mnogi narednih godina vraćali na "revanš".

U blizini se nalazi i pomalo skriveno, prelijepo planinsko jezero, za koje znaju samo malobrojni mještani i čiji vodostaj varira u zavisnosti od godišnjeg doba. Ambicioznijima i onima sa boljom kondicijom Vračarići predlažu uspon na obližnje brdo, sa koga se vidi skoro cijelo selo.

Seoski turizam je u ovom kraju već prilično razvijen, mada se postavlja pitanje perspektive i razvoja nekih većih kapaciteta, pogotovo kada čak i zaposleni u već postojećim hotelima često gostima unaprijed preporučuju odlazak u privatni smještaj.

Organski specijaliteti

Slavica Vračarić je kao predstavnica svog domaćinstva 2013. godine dobila nagradu Udruženja poslovnih žena Srbije (UPŽ) - Žena zmaj, za pionirski preduzetnički poduhvat u seoskom turizmu. Iste godine, njen projekat proizvodnje organske hrane i organizovanja dječjih radionica, nagrađen je na konkursu Fondacije Ana i Vlade Divac, Unicredit fondacije i Unicredit banke – "Ideja za bolje sutra". Ova priznanja bila su joj dodatni podsticaj da nastavi sa radom.

- Organska hrana je budućnost svuda u svijetu, a u Kremnima postoje idealni uslovi za poljoprivredu i uzgajanje zdrave hrane. Zato želimo da potvrdimo njenu vrijednost, koju su itekako shvatali još naši preci – navodi Slavica.

U kvalitet i ukus proje, sira i kajmaka, mesnih prerađevina i jagnjećeg pečenja, ali i domaće šljivovice i organskog soka od višanja, imali smo prilike i sami da se uvjerimo. Specijaliteti ovog domaćinstva su još i pogačica od šljive Madžarke, koja se još uvijek pravi na tradicionalni način, zatim vodnjika, takozvani eliksir zdravlja, i jabukovo sirće od divljih jabuka.

- Sušenje voća i povrća je tradicionalni način njihovog čuvanja, koji se primjenjivao mnogo prije izuma frižidera ili zamrzivača. Malo ljudi zna da je to i jedan od najzdravijih načina, jer sušenjem namirnice gube samo vodu, odnosno vlagu, a zadržavaju svu svoju hranljivu vrijednost i pozitivna svojstva – objašnjava naša domaćica.

U planu kampovi za djecu

Vračarići planiraju da se ubuduće još više posvete razvoju seoskog turizma, a posebno im je zadovoljstvo kada imaju priliku da ugoste mališane i organizuju dječje radionice.

- Jedna turistička agencija iz Novog Sada pomogla nam je da započnemo posao dovođenjem prvih gostiju, a njihovi utisci su bili toliko pozitivni da je većina ljudi kasnije dolazila na preporuku prethodnika. Takva reklama – "od usta do usta", dovela nam je i brojne strance, predstavnike ambasada, banaka, visokih institucija... Imali smo u gostima i đake jedne njemačke škole, ali i porodice sa djecom i mlađe parove. Sa većinom smo ostali u kontaktu i nakon njihovog boravka u Kremnima i postali smo iskreni prijatelji – naglašava Slavica.

Želja joj je da u narednom periodu organizuje kampove za djecu tokom kojih bi mališani, dok uživaju u planinskoj klimi i zdravoj hrani, učili strane jezike, a ponosno ističe da je među bivšim gostima nekoliko profesora koji su već izrazili želju da učestvuju u jednom ovakvom projektu.

M. Andrejić