Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vijesti
Trebinjski paradajz jabučar i boranija roga na listi zaštićenih proizvoda
Komentari
Ilustracija (Foto: bajinda/shutterstock.com)
Gordana Radovanović, lider trebinjske i hercegovačke podružnice Slow Food-a, kaže da je u pitanju nastavak ranijeg projekta ovoga pokreta koji je započet još sa zaštitom graha poljaka, sira i kajmaka iz mijeha, hercegovačkog meda, kukuruza šećerca i hercegovačke suve smokve.
- Stalna i najvažnija aktivnost pokreta i jeste identifikovanje i očuvanje lokalnog biodivirziteta hrane, jer se u prirodi sve promijenilo vremenom, a puno toga je štetno uticalo na lokalne proizvode i na sam njihov kvalitet. Slow Food se okrenuo zaštiti i ponovnom uspostavljanju proizvodnje starih, dobrih sorti iz različitih podneblja - kaže Radovanović.
Ona ističe da stare sorte koje su očuvane i koje treba zaštititi imaju prednost zato što zahtijevaju ili nikakvu ili minimalnu zaštitu.
Trebinjski Slow Food je u tom kontekstu, sarađujući s resornim ministarstvom, iznašao način da, pored ranije zaštićenih proizvoda, sertifikuju kao zdravu hranu i paradajz jabučar i boraniju rogu, za koje se zna da njihova sjemena postoje na trebinjskim terenima najmanje oko 200 godina.
Proizvođač boranije roge Olga Vidačić iz Trebinja je potvrdila da je otac njene svekrve, koji je rođen 1912. godine, pričao da je to sjeme naslijedio od svojih roditelja i da, koliko je njemu poznato, potiče još iz starina.
- Tako je i s paradajzom jabučarem, za koji se zna da se od davnina uzgaja u trebinjskom prigradskom naselju Police, a ono što je poznato jeste da su ovi proizvodi mnogo ukusniji od onih, kako ih nazivaju, plastičnih poljoprivrednih kultura - navodi Radovanović.
Tagovi:
Međunarodni pokret za zaštitu tradicionalne hrane Slow Food
spora hrana
Gordana Radovanović
paradajz jabučar
zelena boranija roga
grah poljak
sir i kajmak iz mijeha
hercegovački med
kukuruz šećerac
hercegovačke suve smokve
tradicionalna hrana trebinjskog kraja
trebinjska tradicijonalna hrana
Police Trebinje
zaštićeni proizvodi
zaštićena hrana
zaštita tradicionalne hrane
tradicionalna proizvodnja hrane
uzgoj paradajza jabučara
uzgoj zelene boranije roge
Komentari
Vaš komentar
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.