Podrška za proizvođače livanjskog sira - Češka pomaže gradnju 10 mini sirana u Livnu

(Foto: Mark Yuill/shutterstock.com)

Kako objašnjava Štepan Šantruček, iz Češke razvojne agencije, riječ je o isporuci tehničke opreme za sirane, školovanju, studijskoj posjeti Slovačkoj.

UNDP, Općina Livno i Vlada Kantona 10 izgradit će ili obnoviti mini sirane za deset proizvođača livanjskog sira. Natječajnom procedurom odabrano je šest proizvođača u Livnu i četiri u Glamoču.

Načelnik Općine Livno Luka Čelan kazao je i kako projekt predviđa izgradnju i zajedničkog skladišta. Zadrugu riješila i prodaja domaćeg livanjskog sira, kažu proizvođači.

Projektom će biti uveden red i među proizvođačima, jer zakonske norme se moraju poštivati.

- Moraju imati uvjete, registrirati se, biti pod kontrolom - i onda će moći prodavati svoj proizvod - ističe Jozo Baković, predsjednik Udruge proizvođača autohtonog livanjskog sira Cincar

Sljedeći korak u projektu vrijednom 1,3 mil KM jeste otvaranje kantonalnog zavoda za hranu i veterinarstvo za što se već uređuju prostorije, a proizvođači se nadaju i konačnoj zaštiti autohtonoti i izvornosti livanjskoga sira.