Italijani brane tjesteninu i kažu da ne goji

Rijetko se pronalazi namirnica koja se tako preuveličano demonizuje u raznim dijetama kao što je tjestenina, ali novo istraživanje pokazuje da, u pravim okolnostima, ona uopšte ne deblja, prenosi Hina.

Štaviše, pasta može pomoći u održavanju zdrave težine, ustanovili su italijanski naučnici u studiji u kojoj je učestvovalo više od 20.000 ispitanika.

Posljednjih godina dešava se prava revolucija kad je u pitanju hrana. Tradicionalne "nezdrave namirnice", maslac, so, jaja, sve se više "iskupljuju" u novim istraživanjima. Po rezultatima jednog od njih naučnici upućuju na to da nema potrebe da izbjegavamo ni tjesteninu.

Istraživači s instituta Neuromed su u studiji objavljenoj u časopisu "Nutrition&Diabetes" pojasnili da tjestenina, ali samo ako je dio zdrave mediteranske prehrane, može čak i pomoći pri gubitku težine.

- Popularno je mišljenje da tjestenina nije primjerena ako želite da smršate i neki je ljudi ne žele na tanjiru - kaže jedna od naučnica Licija Jakovelo.

- Nakon ovog istraživanja, možemo reći da to nije ispravno. Tjestenina je temeljni sastojak mediteranske tradicije i nema nikakvog razloga da je izbjegavamo u prehrani - dodala je ona.

Jakovelo i njenje kolege u istraživanje su uključili nešto više od 14.000 ljudi iz moliškog regiona i nešto manje od 9.000 iz drugih dijelova Italije. Učesnike su detaljno ispitali šta jedu, kada i gdje jedu i u kojim količinama. Uzeli su u obzir veličinu porcija, te visinu, težinu, obim struka i bokova ispitanika. I ne samo da studija nije pokazala vezu između tjestenine i nezdrave težine, nego baš suprotno, tjesteninu su više jeli oni mršaviji.

- Umjereno konzumiranje tjestenine u sklopu mediteranskog načina prehrane dobro je za zdravlje. To je poruka koja proizlazi iz naše studije - rekla je Jakovelo.

Mediteransku prehranu čini hrana bogata loženim ugljenohidratima i vlaknima, poput mahunarki, žitarica, sira, maslinovog ulja, paradajza, bijelog luka i ribe.